三島菌屋

変化する空間、目が離せない!

三島菌屋は、人々の知恵である発酵と
三島の文化が生きる食事処。

食材は発酵により常に変化し続けます。一緒に食事をして、語らい笑いながら私たちも発酵のように進化していきましょう。

三島菌屋への想い

お知らせ

2022.11.28

三島菌屋ホームページをリニューアルしました。

お食事・お飲物

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お食事

三島の清い水から生まれる、食材と知恵

静岡県、三島市のお野菜や肉魚、そして、土地の人々の知恵が活きる伝統料理に、菌屋の発酵アイディアを加えて表現しました。

食べて元気になって、先人の知恵を繋いでいきましょう!

お飲物

三島の菌、私たちの菌

三島市産のビールをはじめ、静岡県産のお酒やお茶、菌屋手作りヨーグルト、giwa手作りエールなど、いろんな菌が息づいています。

giwa菌屋にしかない魅惑的な液体がそろっています。

メニューを見る(PDF)

店主のひとりごと

準備中

アクセス

住所

〒411-0855 静岡県三島市本町5-16 ゲストハウスgiwa内

Googleマップで開く

営業時間

毎週水曜日 18:00〜21:00(変動あり)

お問い合わせ先

こちらよりお問い合わせください。

ゲストハウスgiwaについて

GUEST HOUSE giwa

三島菌屋が営業する場所「ゲストハウスgiwa」は、10年以上閉まっていたお寿司屋さんを改装し、4つの個室を設けたゲストハウスです。

遠方から三島へお越しになった方でも、三島の料理とお酒を楽しんだあと、そのまま宿泊することができます。

ゲストハウスgiwaの詳細を見る